Kültür ve Turizm Bakanlığı’nın destekleriyle her yıl 21-27 Mayıs tarihleri arasında kutlanan Türk Mutfağı Haftası bu yıl da Türkiye’nin dört bir yanında olduğu gibi Malatya’da da renkli etkinliklerle kutlandı.
Asırlık Lezzetlerle Türk Mutfağı temasıyla gerçekleştirilen organizasyonda Malatya’nın kadim mutfak mirası bir kez daha gözler önüne serildi. Malatya Büyükşehir Belediyesi tarafından Sanat Sokağı’nda düzenlenen program halk oyunları gösterileriyle başladı. Ardından ilçelere özgü coğrafi işaretli ürünlerin ve geleneksel lezzetlerin sergilendiği stantlar vatandaşlardan büyük ilgi gördü.
Ziyaretçilerin yoğun ilgi gösterdiği alanlarda Malatya’nın vazgeçilmez tatlarından kayısı tatlısı yöresel kurabiyeler ve ev yapımı yemekler sunuldu. Etkinliğin en dikkat çeken bölümlerinden biri ise ünlü şef Ömür Akkor’un katıldığı workshop oldu. Akkor, mutfak kültürüne ilgi duyan vatandaşlara hem bilgi verdi hem de Malatya’nın yerel lezzetleriyle yaptığı sunumlarla katılımcılara eşsiz bir deneyim yaşattı.
Başkan Er: “Mutfak Bir Milletin Hafızasıdır”
Etkinlikte konuşan Malatya Büyükşehir Belediye Başkanı Sami Er, Türk mutfağının yalnızca lezzet değil aynı zamanda bir kimlik olduğunu vurguladı. “Mutfak yalnızca yemek yapmak değil; bir milletin hafızası geçmişi ve ortak hikayesidir” diyen Başkan Er, Malatya’nın gastronomi açısından Türkiye’nin önde gelen şehirlerinden biri olduğunu ifade etti.
Analı kızlı, kağıt kebabı, kiraz yaprağı sarması gibi Malatya’ya özgü tatların Anadolu’nun bereketli sofra kültürünü temsil ettiğini belirtti.
Geçmişten Günümüze Uzanan Miras
Başkan Er ayrıca Aslantepe Höyüğü’nde bulunan binlerce yıllık buğday tanelerine de değinerek Malatya’nın tarım ve mutfak kültürünün köklü geçmişine dikkat çekti. Bugün ise bu kültürel mirasın çağın gerekliliklerine uygun biçimde sürdürüldüğünü belirten Er, vegan ve vejetaryen mutfak anlayışında da öncü olduklarını söyledi. Malatya’nın çevreye duyarlı ve sağlıklı yaşamı teşvik eden mutfak geleneğini dünya ile buluşturmayı hedeflediklerini vurguladı.
