Malatya’da mevsim normallerinin oldukça üzerine çıkan hava sıcaklıkları kent yaşamını olumsuz etkilemeye devam ediyor. Gündüz saatlerinde 40 dereceyi aşan hava sıcaklıkları dışarıda çalışmak zorunda olan vatandaşları zorlarken en büyük mücadeleyi ise fırın ustaları veriyor.
Pide ve ekmek üretimi yapılan taş fırınlarda içerideki sıcaklık 300 dereceyi geçerken fırıncı esnafı zorlu koşullara rağmen çalışmalarını sürdürüyor. Sabahın erken saatlerinden itibaren mesaiye başlayan ustalar sıcak havaya rağmen ekmeği sofralara ulaştırabilmek için emek harcamaktan geri durmuyor.
Fırın İçinde 300, Dışarıda 40 Dereceyle Savaş
Yaz aylarında iş yüklerinin artığını dile getiren fırın ustaları sıcak havanın etkisini en yoğun hisseden meslek gruplarından biri olduklarını söylüyor. Kent merkezinde yıllardır taş fırınlarda çalışan Yusuf Akyol ve Hizbullah Karaköy içerideki sıcaklığın zaman zaman 340 dereceyi bulduğunu belirtiyor.
“Hem fırın ateşi hem de dışarının sıcağı birleşince nefes almak bile zorlaşıyor. Ama vatandaşın ekmeği sofraya eksiksiz ulaşmalı diye düşünüyoruz” diyen fırıncılar mesleğe duydukları saygıyla bu zor sürece göğüs geriyor.
Serinlemenin Tek Yolu Bol Su Tüketimi
Sıcaklıkla başa çıkmanın en önemli yolunun sıvı tüketimi olduğunu vurgulayan işletme sorumlusu Hamza Aslan, çalışanların gün boyunca litrelerce su içtiğini ifade ediyor. “Yemekten çok suyla doymaya çalışıyoruz. Gün içinde vücudumuzun direncini korumak adına sürekli sıvı tüketiyoruz. Başka türlü bu sıcakla baş etmek mümkün değil” diyen Aslan, bu dönemde çalışanların sağlık durumlarını yakından takip ettiklerini de sözlerine ekliyor.
Tüm zorlu koşullara rağmen fırıncılar Malatya halkının temel gıda ihtiyacını karşılamak için özverili bir çaba sarf ediyor. Ekmeğin her sabah taze şekilde vatandaşlara ulaştırılması için çalışan ustalar sıcak hava dalgası geçene kadar bu tempoyla işlerini sürdürmeye kararlı. Kentte etkisini sürdüren kavurucu sıcaklıkların ilerleyen günlerde daha da artması beklenirken fırın emekçilerinin mücadelesi takdir topluyor.
