Son 30 yılda dünya genelinde genç yaşta kolon kanseri vakalarında dramatik bir artış yaşandı. Uzmanlara göre bu artış %80’i buldu. Bilim çevreleri söz konusu artışın arkasında bir dizi etkenin bulunduğunu belirtiyor.
Bunlar arasında çevresel kirlilik, artan obezite oranları ve mikroplastiklerle kirlenen içme suyu öne çıkıyor. Ancak son dönemde odak noktası giderek daha fazla işlenmiş et tüketimi oluyor.
Uzmanlardan Doktorlara Çağrı: “Daha Açık Uyarın”
New York Üniversitesi Langone Health’te görev yapan onkoloji uzmanları doktorların hastalarını kolon kanseri riski konusunda daha açık bir şekilde bilgilendirmesi gerektiğini vurguluyor.
Konuyla ilgili açıklama yapan Dr. Peter S. Liang, hastalarına yaşam tarzı ve beslenmenin kanser üzerindeki etkilerini ayrıntılı biçimde anlattığını belirtiyor. Liang özellikle işlenmiş et tüketiminin altını çiziyor:
“Bu ürünler sigara kadar tehlikeli. Hekimler olarak bu konuda sessiz kalamayız” diyor.
Dr. Liang’a göre sağlık çalışanları toplumda farkındalık oluşturmak için güçlü bir konumda. Bu nedenle ellerindeki bilimsel verileri daha kararlı ve açık bir şekilde toplumla paylaşmaları gerektiğini düşünüyor.
İşlenmiş Etler, Sigara ve Alkolle Aynı Risk Grubunda
Dünya Sağlık Örgütü (WHO) işlenmiş et ürünlerini “birinci sınıf kanserojen” olarak sınıflandırıyor. Aynı kategoriye sigara ve alkol gibi bilinen risk faktörlerinin de dahil olduğunu gösteriyor. Ancak buna rağmen market raflarında bolca bulunan bu ürünler günlük yaşamda yaygın biçimde tüketilmeye devam ediyor.
Washington merkezli kanser uzmanı Prof. Dr. Ulrike Peters, işlenmiş etin içerdiği bazı maddelerin doğrudan kolon kanseriyle bağlantılı olduğunu söylüyor. Bu maddeler arasında hem demiri nitratlar ve aminler bulunuyor. Özellikle yüksek ısıda pişirilen bu ürünlerin sindirim sisteminde tümör oluşumunu tetikleyebileceği belirtiliyor.
